Een stukje Kroatië in uw glas

Bij alle culinaire formules van Kook met Lars bestaat de mogelijkheid om het menu te combineren met een zorgvuldig geselecteerde wijnpairing uit Kroatië. Tijdens mijn reizen door het land ontdekte ik een aantal bijzondere wijnen die mij enorm hebben verrast door hun karakter, kwaliteit en authenticiteit.

 

Kroatië heeft voor mij een speciale plaats in het hart en met deze selectie wil ik graag een stukje van die wijncultuur delen met mijn gasten. De wijnen zijn afkomstig van twee wijnhuizen die ik persoonlijk heb bezocht op het eiland Hvar: Marijan Winery in het pittoreske dorpje Pitve en Duboković Winery in Jelsa.

 

Marijan Winery staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak en het werken met lokale druivenrassen zoals Plavac Mali, waarbij het karakter van het terroir centraal staat. Duboković Winery combineert traditie met een eigen, moderne visie en produceert expressieve wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid.

 

Kroatische wijnen worden nog vaak onderschat, maar bieden een verrassende rijkdom aan smaak en karakter. Door deze zorgvuldig samengestelde selectie kunnen gerechten perfect worden gecombineerd met wijnen die de culinaire ervaring nog verder versterken.Laat u verrassen door deze authentieke wijnen en ontdek samen met mij een stukje Kroatië aan tafel.

​

​

​