Spring edition
Met een zorgvuldige geselecteerde collectie Kroatische wijnen, verfijnd gecombineerd met een seizoensmenu.
Signature Experience
Tijdens deze editie staat een zorgvuldig geselecteerde wijnpairing centraal, met Kroatische wijnen die perfect worden gecombineerd met elk gerecht.
De gerechten zijn opgebouwd rond balans, verfijning en seizoensproducten, zodat smaken elkaar versterken en een unieke culinaire ervaring ontstaat.
Menu
Amuse van het huis
--
​
Witte asperges – zacht eitje – mousseline – krokante ham – kruidenolie
​
--
​
Ceviche van zeebaars – appelgel – ingelegde komkommer – citrus ponzu jus – basilicum – krokant
​
--
​
Kalfsrib – aardappelsoezen - wortel in variaties – zwarte look - jus met mosterdtoets
​
--
Aardbei – rabarber – basilicum – vanille – yoghurt – witte chocolade krokant
* Het menu kan licht variëren afhankelijk van seizoen en beschikbaarheid.
Wijnbeleving
Bij elke gang wordt een zorgvuldig geselecteerde Kroatische wijn geserveerd, afgestemd op de smaken van het gerecht.
-
Aperitief naargelang het seizoen
-
5 unieke wijnen
-
zorgvuldig geselecteerd
-
korte persoonlijke toelichting
​
Beschikbaarheid
MEI
-
Zaterdag 1 mei
-
Zaterdag 2 mei
-
Vrijdag 8 mei
-
Dinsdag 26 mei
JUNI
-
Vrijdag 5 juni
-
Dinsdag 16 juni
-
Vrijdag 26 juni
JULI
-
Zaterdag 4 juli
-
Zondag 5 juli
-
Zaterdag 11 juli
-
Vrijdag 17 juli
-
Zaterdag 18 juli
-
Donderdag 23 juli
-
Woensdag 29 juli
-
Donderdag 30 juli
AUGUSTUS
-
Zondag 9 augustus
-
Zaterdag 29 augustus
Prijzen
Elke ervaring wordt met zorg opgebouwd rond seizoensproducten, verfijnde smaken en een persoonlijke service bij u thuis.
De focus ligt niet enkel op het bord, maar op het totaalmoment aan tafel.
​
Menu
€145 per persoon
Een meer-gangenmenu dat evolueert met het seizoen en afgestemd wordt op uw gezelschap en voorkeuren.
​
​
Dranken
Aperitief – €10 per persoon
Frisse aperitiefcocktail op basis van Floc de Gascogne, met aardbei, limoen en munt.
Wijnpairing – vanaf €42 per persoon
Een zorgvuldig geselecteerde reeks wijnen die elk gerecht versterken en het menu in balans brengen.
Aperitief & wijnpairing – €50 per persoon
De volledige beleving van aperitief tot dessert, harmonieus opgebouwd.
De wijnselectie wordt afgestemd op het menu en het seizoen.
Voor beschikbaarheid en verdere details, neem gerust contact op. Samen creëren we een unieke culinaire ervaring op maat.
Wat is standaard inbegrepen?
• Voorbereiding & mise-en-place
• Service ter plaatse
• Opruimen van de keuken
• Persoonlijke menu-afstemming
• Servies (borden & bestekken)
​
Extra’s mogelijk op aanvraag:
Luxe producten
